工業発酵とは、微生物を利用してさまざまな製品を大規模に生産するプロセスです。この手法は、アルコール飲料、パン、乳製品などの製造のために、何世紀にもわたって利用されてきました。

塩化カルシウム（CaCl₂）は、無色無臭の結晶性固体として現れる吸湿性の塩であり、水への溶解度が高く、水和物を形成する能力を持っています。

水酸化ナトリウム溶液の工業的生産は、主に塩化ナトリウムの電気分解によって行われます。

水酸化ナトリウムは、化学式 NaOH で表される強塩基です。純粋な状態では白色の結晶性固体ですが、水に容易に溶解して無色の溶液を形成します。

ジクロロメタンは、塩化メチレンまたはDCMとも呼ばれ、甘いクロロホルムのような臭いを持つ、無色で揮発性の高い液体です。化学式は CH₂Cl₂ であり、多種多様な用途を持つ工業用溶媒として広く使用されています。これは、クロロメタン類（CH₃Cl、CH₂Cl₂、CHCl₃、CCl₄）の総生産量の25%を占めています.

エチレンジアミン四酢酸（通称EDTA）は、化学式 C₁₀H₁₆N₂O₈ で表されるアミノポリカルボン酸です。水に不溶な白色固体であり、さまざまな産業で最も一般的に使用されるキレート剤の一つです。

n-プロピルアルコールまたはプロパン-1-オールとも呼ばれる1-プロパノールは、化学式 CH₃CH₂CH₂OH で表される第一級アルコールです。特有のアルコール臭を持つ無色透明の液体で、水、エタノール、エーテルと任意の割合で混和します。

クマリンは重大な健康リスクをもたらします。経口摂取、吸入、眼への接触は危険ですが、皮膚接触の危険性は比較的低いです。急性過剰暴露は致命的となる可能性があります。クマリンは肝臓および腎臓に中程度の毒性を示し、半数致死量（LD50）は 275 mg/kgです。肝毒性はマウスよりもラットでより顕著に現れます。